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PRESENTACIÓN: |
Cocina vasca. |
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Restaurante con terraza
para verano. Cocina andaluza con platos típicos como calamares
a la romana, salmorejo en temporada, habitas con jamón, huevos
estrellados, boletus con foie y reducción al Pedro Ximénez,
rape, bonito, rabo de toro, etc... Para postre la tarta de dos chocolates.
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| Fundado en: |
1979 |
| Chef: |
Aurora Muñoz García |
| Jefe de sala: |
Mercedes Muñoz |
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De la familia Muñoz, propietaria del restaurante, tres de
los hijos de la matriarca se han establecido por su cuenta montando
sus propios restaurantes: Aurora, con Menta y Canela,
visitado
por la Cofradía
Club del Tragón
en la
cena Nº 82,
en diciembre de 1996, Pepa, con El Qüenco de Pepa, visitado
en la cena Nº 210 en
setiembre de 2007 y José, con el Por Fin.
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El precio medio estimado por
persona en la fecha de la cena es de 35 a 40 €. |
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LOS COMENTARIOS DE RAÚL: |
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Cenamos en un
patio - terraza
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Revuelto de habitas con jamón (<b, sabía algo a lata);
Calamares (b); Boquerones (b); Espárragos verdes plancha (b); Salmorejo
(<b, mucho ajo)
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Helado de avellana y yogur
(b)
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Marqués
de Riscal Cabernet Sauvignon (>b)
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Cocina andaluza.
Tomamos unos chupitos pagándolos.
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OTROS COMENTARIOS: |
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Nombre:
Qüenco. Ignoramos el por qué.
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Carta en la web: No dispone de web.
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Carta de vinos en la web: No
dispone de web.
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Historia: Aurora Muñoz nace en 1937 en un pueblo
de Sevilla, las Navas de la Concepción. Se casa a los veintiún años
con José Muñoz y
al año siguiente se trasladan a Madrid donde regentan su primer restaurante,
Bar Tudescos. En 1960 y durante dieciséis años regentan La
Casa de Córdoba en Madrid donde sus guisos, con raíces andaluzas,
se convierten en referencia gastronómica. En 1974 abren el restaurante
Casa Pepe y dos años
más tarde lo sustituyen por una empresa de catering, hasta
que en 1979 montan el restaurante Qüenco. Los seis hijos del matrimonio,
Aurora, Pepe, Pepa, Antonio, Mercedes y Angelines han colaborado en el restaurante
familiar, pero ha sido Aurora, la madre, la que después de la muerte
de su marido en 1990, luchó para llegar a donde está hoy. En
2008 le dieron a Aurora el premio Pyme a la mejor empresaria del año.
En la actualidad son sus hijos Antonio, Mercedes y Angelines los que llevan
el restaurante.
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Comensales:
Cinco, Antonio Arnáiz, Justo, Paco, Raúl
y Antonio Avila. Faltaron Antonio
de la Poza, Carlos y Ricardo. |
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No lo cobran, salvo que se les haya olvidado en la factura.
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Salmorejo: Se pidió un plato
a 7,50 €.
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Espárragos trigueros verdes a la plancha: Se pidió una
ración a 12,00 €.
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Calamares: Se
pidió una ración a 14,50 €.
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Revuelto
de habas tiernas con jamón: Se pidió una ración
a 11,50 €.
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Bonito escabechado: Pedimos dos platos a 18,50 € cada
uno.
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Lomos de merluza a la romana: Pedimos un plato
a 16,50 €.
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Lubina a la espalda: Se pidió un plato a 16,50 €.
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Ventresca
de bonito a la plancha: Pedimos un plato a 4,50 €.
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Postres: |
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No se especificaron
en la factura, se pidieron cinco a 4,50 € cada uno.
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Cafés
e infusiones: |
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Se tomaron tres infusiones
y dos cafés a 1,50 € cada
uno. |
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Marqués
de Riscal: Vino con denominación
de origen Rioja, de las bodegas de Herederos del Marqués de
Riscal S. L. (www.marquesderiscal.com).
Se tomaron dos botellas, cada una la cobran a 14,00 €.
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Copas: No
invitan a chupitos. Tomamos cinco licores a 4,00 € cada
uno.
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Porcentajes: Del
total del precio en factura de la cena, sin incluir las cañas,
el 80,9% corresponde a comida y el 19,1% a bebida.
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La factura: Los
precios incluyen el I.V.A.
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| Antonio Ávila
. |
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AAv
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AAr
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APo
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Car
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Jus
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Pac
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Rau
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Ric
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7
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7
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-
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-
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8
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7
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7
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-
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PRECIOS DE LA CENA POR PERSONA: |
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LA NOCHE DE LA CENA: |
38,70 € |
ACTUALIZADO: |
€ |
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